SALADA GREGA COM GRÃO DE BICO!

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O Verão já chegou, quem é que não está feliz com a chegada da nova estação?

As saladas são aquela “cereja no topo do bolo”, na hora de preparar uma refeição. Algo tão simples, rápido, leve e super top para levar para o trabalho. Elas também são nutritivas e, geralmente ricas em água e fibras, promovendo saciedade. É ou não é uma ótima sugestão?

Neste primeiro dia de verão, trago-te uma deliciosa Salada Grega com Grão-de- Bico, já alguma vez saboreaste uma?

Esta salada é super refrescante, com ervas e uma excelente forma de introduzir o nutritivo grão-de-bico na nossa alimentação. O grão-de-bico é rico em proteínas e fibra, fonte de diversas vitaminas e nutrientes. Se estiveres com alguma pressa, poderás utilizar grão-de-bico de lata.

Para esta salada divinal, de 4 porções, vais precisar:

Ingredientes:

  • Grão-de-bico (300 g de grão-de-bico cozido ou em lata);
  • Pepino (meio pepino, cordado às rodelas ou meia-lua);
  • Cebola Vermelha ou Chalotas (cerca de 75 g cortados finamente);
  • Tomate (cerca de 200 g cortado aos cubos, rodelas ou meia lua, na tua preferência;
  • Azeitonas (cerca de 75 g pode ser às rodelas ou inteiras);
  • Hortelã, Manjericão e Salsa (preferencialmente em ramo verde ou em pó, a gosto);
  • Cominhos em pó (a gosto);
  • Sal (tempera com sal a gosto);
  • Pimenta Preta (pimenta moída a gosto, eu costumo usar 4 espécies);
  • Limão (tempera com o sumo e raspa de 1 limão);
  • Azeite (tempera com azeite, a gosto);
  • Espinafres (cerca de 100 g de espinafres frescos, lavados).

Modo de Preparação:

Numa taça mistura o grão-de-bico, o pepino, a cebola ou chalotas, os tomates, as azeitonas e as ervas, e tempera a gosto com os cominhos, o sal, a pimenta,o sumo e raspa de um limão e azeite e deixa marinar por uns cerca de dez a quinze minutos.

Serve sobre a cama de espinafres e bom apetite!

Gostaste desta receita simples? Queres mais artigos aqui no blogue como este?

Até ao próximo artigo! Abc, JG.

 

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